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興義名小吃--刷把頭 (圖)

2013-05-03來源:亮點(diǎn)黔西南 作者:

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     亮點(diǎn)黔西南訊    興義刷把頭 貴州省興義名小吃。因外型如刷把之頭而得名。其主料為竹筍、瘦肉、面粉、雞蛋。人工扦成的面皮,薄如甲紙,關(guān)似荷葉,合成時,先放瘦肉,再放竹筍,捍攏成型上蒸籠,猛火蒸數(shù)分鐘即可。與刷把頭匹配的蘸水淋入陷內(nèi),其味鮮美異常。曾評為貴州省名優(yōu)風(fēng)味小吃一等獎。

 
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興義名小吃--刷把頭 (圖)

亮點(diǎn)黔西南 | 2013-05-03 | 

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     亮點(diǎn)黔西南訊    興義刷把頭 貴州省興義名小吃。因外型如刷把之頭而得名。其主料為竹筍、瘦肉、面粉、雞蛋。人工扦成的面皮,薄如甲紙,關(guān)似荷葉,合成時,先放瘦肉,再放竹筍,捍攏成型上蒸籠,猛火蒸數(shù)分鐘即可。與刷把頭匹配的蘸水淋入陷內(nèi),其味鮮美異常。曾評為貴州省名優(yōu)風(fēng)味小吃一等獎。

 

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